著作者

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2024年9月

ISBNコード

978-4-418-24308-2
(4-418-24308-9)

頁数・縦

３５１Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／和食

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

２００８年刊行のロングセラー「家庭画報　一流料理長の和食宝典」を書籍化。カバー・帯デザインをリニューアルし愛蔵版として刊行する。一生モノの正統和食入門となる一冊。「和食」に自信が持てたらいいな・・・そろそろちゃんと、日本料理の気分。読者の「ちゃんと作りたい」にこたえた、正統派和食レシピ集。一流の料理人が手ほどきする定番レシピから、実際に料理店で出されているお宝レシピも収録。

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